苹果烘干机烘干流程

苹果片的前期处理操作要点

原料：果实新鲜饱满,品质良好,八成熟以上,种子呈褐色,组织不萎缩,无霉烂、畸形、冻伤、病虫害及严重机械伤。

水洗：用流动的水冲洗原料，将苹果上的残留物及杂质冲洗干净。

去皮：原料经机械(也可人工)均匀的消去苹果表皮，剔除有裂缝、有斑点的部位。

切片：将已经去皮的苹果,再经打核机沿果核中心打成圆形孔,然后用切片机沿果实横向切成环形片。

烘干：将切好的苹果均匀的放在烘盘内，然后在拖车内每层放好托盘，推进热风循环烘箱箱体内进行烘干。

干燥：①干燥室温度:60～80℃。②干燥时间:5～10小时。