食用菌烘干机是一种批量、连续式生产的干燥设备，主要加热方式有电加热、蒸汽加热、热风加热。其主要原理是将物料均匀的平铺在网带上，网带采用12-60目的钢丝网带，由传动装置拖动在干燥机内往返移动，热风在物料间穿流而过，水蒸气从排湿孔中排出，从而达到干燥的目的，箱体长度由标准段组合而成，为了节约场地，可将烘干机制成多层式，常见的有二室三层、二室五层、长度6-40m，有效宽度0.6-3.0m。

用途

     食用菌烘干机是常用的连续式干燥设备,可广泛应用在化工、食品、医药、建材、电子等行业，特别适用于透气较好的片状、条状、颗粒状物料的干燥，对滤饼类的膏状物料，也可通过造粒机或挤条机制成型后进行干燥。

食用菌烘干机的烘干现状：

1.大型的工厂多,选用电加热烤房，耗电大、成本也很高。

2、电加热温度高，受热不均匀、容易出现变形和分层脱胶。严重时会引起烤糊或火灾。

3、发热设备寿命短、维修更换频频、人工费用也增加了不少。

4、部分工厂采用蒸汽烘干，温度不少很好控制、导致产品烘干质量问题。

5、小规模的工厂多，采用天然晾干或者风干的方法。生产周期长，效率低、受气候影响也很大，不能连续生产、 劳动强度大，烘干质量不好控制。