辣椒收获季节正值雨季，一般情况下，秋雨频率达70%-80%以上，如不能及时干燥而产生霉烂的现象十分严重。使用传统的土炕、日晒烘干，其烘干后的成品达不到很好的商用价值。然而，随着市场需求的持续增涨，传统的辣椒烘干工艺已经不满足于现有的需求。在辣椒收获的季节，大量的新鲜辣椒为了便于存放，好的方式就是烘干储存。

       随着时代的发展，市场上出现了各种品种的辣椒烘干机，也因此带动了多不胜数的生产辣椒烘干机的厂家，那么到底如何选择满意的辣椒烘干机呢？下面果蔬烘干机设备厂家来说说！

客户按照自己的实际情况及需求来选择：

       随着辣椒丰收季节的来临，根据种植面积的不同和产量来选择辣椒烘干机的大小，不同的地方有着不一样的热源，根据不同的热源来选择不同的辣椒干燥工艺，其中煤炭热源随着环境的污染，也禁止使用，可选择其他的热源，例如：生物质颗粒、天然气、液化气、空气能等。

然后选择便于操作简单，容易学习的烘干机：

       对于客户来说，可以选择便于操作、使用方便、节约人工费用的辣椒烘干机，网带式网带辣椒烘干机采用PLC控制系统，在触屏的控制面板上面就直接可以控制烘干机的温度，湿度，界面简单，操作简单易学。

客户可以来厂家参观：

       客户根据自己的实际情况可以来厂家观摩，可以说说自己的想法、需求，然后厂家根据客户的需求来定做，来达到客户的要求。

影响辣椒烘干机烘干的四个关键因素：

1.热能是干燥的驱动因素，是决定设备产能的关键。热能过小干燥周期较长，有可能影响成品质量，增加干燥成本；过大会造成热能浪费，徒增干燥成本，所以科学的热能配置是实现优质干燥作业的前提。

2.干燥面积是决定干燥速度、干燥质量、干燥成本的关键要素。面积太小，形成大马拉小车的局面。必然造成堆积厚度增加，热能交换不充分，适干均匀度差，干燥速度降低，人力成本增加，甚至会影响干品质量；干燥面积过大，形成小马拉大车的局面。必然造成热能交换不充分，能效比大幅度降低，干品能耗成本大幅度升高。

3.风量风速是干燥媒介指标，是决定干燥速度、干品质量的重要因素。风量的大小直接影响干燥温度的高低，从而影响干品质量的保全程度；风速的高低直接影响干燥速度的快慢，因为风速越高穿透力越好，在一定距离内容易实现温度平衡调节，且容易在物料表面形成负压，为内部水分蒸发减小阻力，加快蒸发速度。但是风速过高，热能交换不充分，必然造成能量消耗过高，增加工成本，反之则穿透力降低，直接影响适干均匀度和干品质量。所以合理的风量、风速配置和输送是衡量干燥设备先进与否的重要指标。

4.影响干燥作业结果的另一要素是干燥介质的相对湿度，湿度过大干燥速度降低，甚至影响干品色泽、形状等内在品质；湿度过小则会造成热能交换不充分，造成成本增加，在干燥后期会造成干燥速度过快，品、形破坏较大，影响经济效益，更可能因表面水分过快蒸发导致通道堵塞，内部水分（特别是核心部分）蒸发不充分，造成运、储过程发生霉变现象。